クレソンのスープ
Recipe category
季節の地元の食材を最大限に生かした、とてもシンプルでお手軽なスープ。
準備時間
10 分
調理時間
20 分
Number of servings
4
難易度
Easy
材料
クレソン 3束
じゃがいも3個
玉ねぎ3個
長ネギ 2本
ストック800ml
生クリーム 大さじ5
Recipe instruction
- ジャガイモは皮をむいてみじん切りにし、タマネギ、ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした野菜を入れ、5分ほど軽く火を通す。
- 同じ鍋に野菜ブイヨンを加え、沸騰するまで火を強め、約10分後にクレソンを加える。すべての野菜がやわらかくなり、簡単につぶせるようになるまで煮る。
- スープをハンドブレンダーかミキサーでなめらかになるまで液状にする。
- スープが冷めてしまった場合は、生クリームを加えて温め直してからお召し上がりください（そうでない場合はすぐにお召し上がりください）。味を調える。